De nombreuses machines sont utilisées pour recueillir le jus contenu dans les fruits et les légumes. Ces appareils sont conçus pour faciliter les travaux d’extraction grâce à des systèmes ingénieux, c’est le cas de l’extracteur de jus et la centrifugeuse. Votre choix d’extracteur de jus vertical professionnel est dans ce bon plan pour tous.
L’extracteur de jus froid permet d’obtenir des jus de meilleure qualité, mais il a un prix nettement plus élevé que la centrifugeuse.
Avantages et inconvénients de l’extracteur de jus
L’extracteur est un appareil ménager de taille similaire à la centrifugeuse, mais qui, contrairement à celle-ci, permet d’obtenir des jus de fruits et de légumes en les broyant avec des mouvements similaires à la mastication. La pulpe et le jus sont divisés grâce à une vis sans fin rotative en plastique dur ; cette vis sans fin est placée à l’intérieur d’un filtre à mailles serrées ; la pulpe et le jus sont expulsés de la machine séparément, comme c’est le cas avec la centrifugeuse.
Par rapport aux centrifugeuses, les extracteurs de jus fonctionnent à des vitesses plus faibles, ils sont plus silencieux et ils sont capables d’extraire de plus grandes quantités de jus en produisant moins de déchets.
En plus d’être plus efficace qu’une centrifugeuse, l’un des principaux avantages de l’extracteur est de pouvoir extraire le jus même des légumes à feuilles, comme les épinards, les herbes aromatiques, l’herbe de blé. En outre, le nettoyage de l’extracteur est plus simple et plus rapide que celui de la centrifugeuse.
Beaucoup affirment que les jus des extracteurs sont plus riches en vitamines et en enzymes que les jus obtenus avec la centrifugeuse.
L’inconvénient des extracteurs est sans aucun doute le prix, étant plus cher que la centrifugeuse.
Un autre inconvénient est le fait que, comme déjà mentionnés ci-dessus, les extracteurs prennent plus de temps que les centrifugeuses pour extraire le jus. Une centrifugeuse prend environ 2 minutes, contre 5/10 minutes pour un extracteur.
